Damasco

En nuestro país se trata de un cultivo menor pero en los últimos años se observa una mayor oferta en el mercado y por un período más prolongado. El Damasco, albaricoque o chabacano, es originario de Asia y fue introducido en Europa por los romanos a través de Armenia, de ahí su nombre Prunus armeniaca. Es de la familia de las Rosáceas al igual que el durazno, la manzana o la pera. Es de bajo aporte energético y rico en fibra. Es rico en provitamina A y Vitamina C. Posee taninos que le proporcionan poder antioxidante. Por su contenido de potasio es recomendable como diurético. Se deben tratar con cuidado por su extremada fragilidad. Una vez maduros se deben conservar en la heladera en un recipiente o bolsa de papel o nylon agujereada.